生茶发苦

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生普洱茶喝着有点苦是怎么回事

普洱生茶苦涩来源于本身所含物质及加工过程中的化学变化，其所含苦涩物质有多酚类、儿茶素、咖啡碱等，其中咖啡碱在高温冲泡时会溶解于水，普洱茶各山头茶特点约有85%。另外。只有普洱有生茶和熟茶之分，普洱茶名词意思生茶高香熟茶圆厚，有人将熟茶比作人妻，洪德普洱茶饼把生茶比作少女，岁月幽香普洱茶历史作为少女的普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩，难以入口。

所以好的普洱茶(生茶/熟茶)汤色应该是透亮的。 02 为什么普洱茶会有苦味和涩味？ 普洱茶本身就带有苦涩，这跟它的呈味物质有着密切的关系。有朋友会被“好茶不怕开水泡”这句话误导，于是所有的茶都用沸水来冲泡，从而影响到茶汤滋味。水温高，普洱茶的历史发展茶叶内质浸出较快，普洱的茶是不是叫普洱茶香气、滋味释放得更快，水温低，则反之。

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普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。普洱生茶为什么喝着又苦又涩？这6个原因说明了一切普洱有生茶和熟茶之分，勐普洱茶的特点生茶高香，普洱茶可以直接暴晒吗熟茶圆厚，普洱茶生茶的制作普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩。

推荐一下今年以来我喝得较多的几款普洱茶。躺在沙发上顺手拍的。多酚类、酯型儿茶素等都是苦涩物质，咖啡碱在高温冲泡过程中会有85%左右溶解在水里。